蜜蜂之膝
Bee’s Knees · 金酒
马天尼杯新时代特调
烈度
约 21% ABV
0
酸甜平衡 · 摇和法
金酒与蜂蜜糖浆 (蜂蜜水)与新鲜柠檬汁的和谐交谈。呈现酸甜平衡、果香馥郁、草本芬芳风味，适合慢下脚步细细品鉴。
配方 / 1 杯
份量:|单位:
- 金酒(Dry Gin)52.5 ml
- 蜂蜜糖浆 (蜂蜜水)(teaspoons Honey Syrup)2 ml
- 新鲜柠檬汁(Fresh Lemon Juice)22.5 ml
- 新鲜橙汁(Fresh Orange Juice)22.5 ml
做法
先在摇酒壶底将蜂蜜与新鲜柠檬汁、新鲜橙汁用吧勺搅拌至蜂蜜完全溶解。 倒入金酒并加入足量冰块。 强劲摇和 10-12 秒，双重过滤倒入预冷的马天尼杯中，饰以柠檬皮条。
点缀装饰：橙皮卷 / 橙皮精油雾 (Orange Zest)
调酒要领：【摇酒要领】加入大块坚硬老冰，双手紧握摇酒壶快速强劲摇晃 10-12 秒，直至壶身表面凝结一层均匀白霜。
历史小传
蜜蜂之膝（Bee's Knees）源自 20 世纪 20 年代美国禁酒令时期。当时地下酒吧的走私金酒风味粗糙，调酒师巧妙加入了新鲜柠檬汁与纯天然蜂蜜糖浆来中和辛辣感。'The Bee's Knees'在当时俚语中意为'最顶尖、最棒的事物'，这杯酸甜馥郁、充满蜜香的饮品至今仍是世界各地的宠儿。