南方特调
South Side · 金酒
马天尼杯新时代特调
烈度
约 17% ABV
0
酸甜平衡 · 摇和法
金酒与新鲜柠檬汁与单倍糖浆 (1:1)的和谐交谈。呈现酸甜平衡、奶香丝滑、草本芬芳风味，适合慢下脚步细细品鉴。
配方 / 1 杯
份量:|单位:
- 金酒(London dry Gin)60 ml
- 新鲜柠檬汁(Fresh Lemon Juice)30 ml
- 单倍糖浆 (1:1)(Simple syrup)15 ml
- 薄荷叶(5/6 Mint leaves)适量
- 新鲜蛋清(Few drops Egg white (Optional))适量
做法
在摇酒壶中加入金酒、新鲜柠檬汁、单倍糖浆与 6-8 片新鲜薄荷叶。 加入大量坚硬冰块，强劲摇和 10-12 秒。 通过双重细滤网过滤倒入预冷的马天尼杯中，表面漂浮一片轻拍出香气的薄荷叶点缀。
点缀装饰：拍香的新鲜薄荷叶
调酒要领：【摇酒要领】加入大块坚硬老冰，双手紧握摇酒壶快速强劲摇晃 10-12 秒，直至壶身表面凝结一层均匀白霜。
历史小传
南方特调（South Side）是国际调酒师协会（IBA）收录的官方代表性经典鸡尾酒之一，归属于【新时代特调】系列。它以精选的金酒为基酒，经过严谨的原料配比与考究的调酒技艺调制而成，是全球知名鸡尾酒吧常备的经典酒单之选。