贝利尼
Bellini · 葡萄酒/起泡酒
笛型香槟杯当代经典
烈度
约 10% ABV
1
清爽气泡 · 调和法
普罗塞克起泡酒与新鲜白桃泥的和谐交谈。呈现清爽气泡、果香馥郁风味，适合慢下脚步细细品鉴。
配方 / 1 杯
份量:|单位:
- 普罗塞克起泡酒(Prosecco)100 ml
- 新鲜白桃泥(White Peach Puree)50 ml
做法
在调酒混合杯中加入新鲜白桃泥与冰块，倒入普罗塞克干起泡酒。 用吧勺轻柔提拉搅拌混合，避免起泡酒气泡过度散逸。 滤入预冷的香槟笛形杯中享用。
点缀装饰：N/A.
调酒要领：【搅拌温控】在调酒杯中加入 3/4 满的高品质方冰，吧勺紧贴杯壁顺滑旋转搅拌 30-40 圈，保持酒体清澈透亮且不过度融水。
历史小传
贝利尼（Bellini）于 1948 年由威尼斯传奇酒吧哈利酒吧（Harry's Bar）创始人朱塞佩·西普里亚尼创制。他将当地新鲜白桃捣成细腻果泥，缓缓注入意大利普罗塞克（Prosecco）起泡酒。其梦幻的粉橙色调让他联想到威尼斯文艺复兴画家乔瓦尼·贝利尼画作中的圣袍色彩，因而得名。