三叶草俱乐部
Clover Club · 金酒
马天尼杯不忘经典
烈度
约 19% ABV
0
酸甜平衡 · 摇和法
金酒与红树莓糖浆 (覆盆子糖浆)与新鲜柠檬汁的和谐交谈。呈现酸甜平衡、果香馥郁、奶香丝滑、草本芬芳风味，适合慢下脚步细细品鉴。
配方 / 1 杯
份量:|单位:
- 金酒(Gin)45 ml
- 红树莓糖浆 (覆盆子糖浆)(Raspberry Syrup)15 ml
- 新鲜柠檬汁(Fresh Lemon Juice)15 ml
- 新鲜蛋清(Few Drops of Egg White)适量
做法
将金酒、新鲜覆盆子糖浆（或新鲜覆盆子捣碎）、新鲜柠檬汁与蛋白按量注入摇酒壶。 先不加冰进行干摇（Dry Shake）约 10 秒，使蛋白与果酸充分乳化起泡。 加入足量硬质冰块二次强劲摇和 12-15 秒。 双重过滤倒入预冷的马天尼杯中，表面形成一层细腻白皙的泡沫，饰以新鲜覆盆子。
点缀装饰：新鲜覆盆子
调酒要领：【摇酒要领】加入大块坚硬老冰，双手紧握摇酒壶快速强劲摇晃 10-12 秒，直至壶身表面凝结一层均匀白霜。
历史小传
三叶草俱乐部（Clover Club）是国际调酒师协会（IBA）收录的官方代表性经典鸡尾酒之一，归属于【不忘经典】系列。它以精选的金酒为基酒，经过严谨的原料配比与考究的调酒技艺调制而成，是全球知名鸡尾酒吧常备的经典酒单之选。